Co-Labora Consultoria em Gestão de Pessoas
Responsabilidades ;
- Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha.
- Elaborar cardápios e fichas técnicas, garantindo a qualidade e padronização dos pratos.
- Gerenciar o estoque de alimentos, realizando pedidos e controlando o FIFO.
- Garantir a higiene e segurança alimentar, seguindo as normas da vigilância sanitária.
- Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo.
Requisitos ;
- Experiência comprovada na função de chefe de cozinha ou subchefe.
- Formação em Gastronomia ou áreas afins.
- Conhecimento em técnicas de cocção, preparo de alimentos e segurança alimentar.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
- Experiência com gestão de equipes e rotinas de cozinha.
Habilidades ;
- Liderança e capacidade de motivar a equipe.
- Organização e atenção aos detalhes.
- Comunicação clara e eficaz.
- Criatividade e inovação na elaboração de pratos.
- Flexibilidade e proatividade na resolução de problemas.