Grupo Quinta da Oliva

Barman/ Bartender - Foz do Iguaçu

Foz do Iguaçu / PR

Descrição da vaga

Aplicar técnicas de mixologia avançada para a criação e preparo de coquetéis clássicos e autorais, garantindo a padronização e qualidade das bebidas servidas.
Realizar a gestão completa do inventário de bebidas, insumos, gelo e utensílios do bar, efetuando contagens periódicas e solicitando reposição para manter o estoque adequado.
Operar sistemas de ponto de venda (PDV) para registro de pedidos, emissão de comandas e processamento de pagamentos, assegurando a acurácia financeira e a organização das vendas.
Manter a estação de trabalho, balcão, utensílios e equipamentos de bar em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA), realizando limpeza e sanitização constante.
Promover o controle de custos de bebidas, monitorando o consumo, identificando desperdícios e propondo ações para otimização de recursos.
Realizar a manutenção básica e limpeza de equipamentos específicos de bar, como máquinas de gelo, liquidificadores profissionais e máquinas de café expresso.

Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) como Bartender em bares, restaurantes, hotéis ou estabelecimentos de entretenimento com alto volume de clientes.
Conhecimento técnico em destilados, licores, vinhos, cervejas artesanais e não alcoólicos, incluindo suas origens, características e harmonizações.
Proficiência na operação de sistemas de gestão de bares e PDV (Ponto de Venda), como Colibri, Fresta, Totvs ou similares.
Familiaridade com as regulamentações locais de venda e consumo de álcool, e aplicação das normas de segurança alimentar da ANVISA.
Habilidade comprovada em inventário de estoque, controle de perdas e gestão de custos de bebidas e insumos de bar.