BM VAGAS

GERENTE GERAL [BAR E RESTAURANTE]

Jundiaí / SP

Descrição da vaga

Gerenciar todas as operações diárias do restaurante e bar, garantindo a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos produtos.
Desenvolver e implementar estratégias para atingir metas.
Supervisionar e treinar a equipe, incluindo contratação, desenvolvimento de pessoal, avaliação de desempenho e gestão de escala de trabalho.
Controlar o estoque de alimentos, bebidas e suprimentos, realizando inventários regulares e otimizando processos de compra com fornecedores.
Garantir a conformidade com todas as normas de segurança alimentar, higiene e regulamentações trabalhistas.
Analisar relatórios financeiros, identificar oportunidades de melhoria e implementar ações corretivas para otimizar custos e maximizar lucros.
Gerenciar orçamentos, previsões de vendas e despesas, e apresentar resultados à diretoria.

Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em gestão de restaurantes ou bares de médio a grande porte.
Sólido conhecimento em operações de alimentos e bebidas (A&B), incluindo gestão de cozinha e bar.
Experiência na gestão de equipes multifuncionais, com foco em liderança e desenvolvimento de talentos.
Proficiência em sistemas de ponto de venda (POS) e softwares de gestão de restaurantes.
Conhecimento em controle de estoque, compras e negociação com fornecedores.
Habilidade comprovada em análise financeira, elaboração de orçamentos e controle de custos.
Certificação em segurança alimentar (HACCP ou similar) e conhecimento das regulamentações sanitárias vigentes.

Horário

Necessario flexibilidade de horario para atendimento do Bar e Restaurante