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Nível: Operacional
Escolaridade: Ensino médio – Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Horário a combinar.
Responsabilidades da posição:
O Forneiro é responsável por operar os fornos e controlar todo o processo de assamento dos produtos, garantindo qualidade, padronização e cumprimento da programação de produção. Sua atuação é essencial para assegurar que os bolos e demais itens sejam entregues no ponto ideal, mantendo os padrões técnicos e de segurança alimentar da empresa.
Principais Atividades:
- Operar fornos industriais ou elétricos;
- Controlar tempo e temperatura de assamento conforme ficha técnica;
- Acompanhar o crescimento, textura, coloração e ponto ideal dos bolos;
- Retirar os produtos no tempo correto, evitando queimar ou deixar cru;
- Organizar a sequência de fornadas conforme a demanda de produção;
- Auxiliar na preparação de massas, quando necessário;
- Realizar a higienização dos fornos e da área de trabalho;
- Monitorar o funcionamento dos equipamentos e comunicar falhas ou irregularidades ao responsável;
- Contribuir para a organização e fluxo eficiente da produção.
Requisitos obrigatórios para a posição:
- Experiência anterior na função ou vivência em produção de panificação e confeitaria;
- Conhecimento básico sobre controle de tempo e temperatura de assamento;
- Noções de boas práticas de higiene e segurança alimentar;
- Atenção aos detalhes e senso de responsabilidade;
- Agilidade para atuar em ambiente de produção;
- Organização e disciplina no cumprimento das fichas técnicas;
- Capacidade de trabalhar em equipe.