Aline Oliveira
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Nível: Gerente
Cursos de: ADMINISTRAÇÃO,GESTÃO
Escolaridade: Graduação – ADMINISTRAÇÃO,GESTÃO – Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: 44h semanais, horário a definirNecessário ter disponibilidade e flexibilidade de horários
Benefícios: Alimentação na Empresa, Cesta básica, Auxílio Combustível, Gratificação
Responsabilidades da posição:
- Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos produtos e eficiência dos processos;
- Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipes;
- Elaborar e acompanhar escalas de trabalho;
- Realizar a gestão de custos, CMV, estoque, compras, inventários e orçamento;
- Monitorar indicadores de desempenho, metas e resultados, propondo ações de melhoria contínua;
- Supervisionar as operações da cozinha, salão, atendimento e áreas de apoio;
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e das boas práticas de manipulação de alimentos;
- Identificar oportunidades de inovação em produtos, serviços e processos;
- Contribuir para a atualização do cardápio e aprimoramento da experiência do cliente;
- Atuar estrategicamente na resolução de problemas, fortalecimento da cultura organizacional e aumento da rentabilidade do negócio.
Requisitos obrigatórios para a posição:
- Ensino Superior completo em Administração, Hotelaria, Gastronomia, Processos Gerenciais, Gestão Comercial, Gestão de Negócios ou áreas correlatas;
- Experiência comprovada em gestão de restaurantes ou operações de Alimentos e Bebidas (A&B);
- Experiência com liderança e desenvolvimento de equipes;
- Conhecimento em gestão de custos, CMV, estoque, compras, inventários e indicadores de desempenho;
- Vivência em planejamento operacional e melhoria contínua de processos;
- Conhecimento em engenharia de cardápio, precificação, análise de rentabilidade e fichas técnicas de produção;
- Conhecimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas sanitárias;
- Domínio do Pacote Office, com Excel intermediário;
- Experiência com sistemas de gestão para restaurantes (ERP, PDV e sistemas de frente de caixa);
- Disponibilidade para atuação presencial em Chorozinho/CE;
- Disponibilidade de horários;
- Possuir veículo próprio.