Hospital Sírio Libanês
Descrição: Dimensionar equipamentos e utensílios a serem utilizados de acordo com preparações do cardápio do dia.
Zelar pela qualidade e segurança alimentar, mantendo utensílios e ambientes limpos e organizados, e mantendo alimentos em temperaturas adequadas.
Distribuir tarefas entre os auxiliares do setor, orientando-os quanto aos alimentos a serem preparados.
Produzir as refeições do dia com qualidade e segurança, seguindo manual de boas práticas do serviço e consultando manual fotográfico quando necessário.
Elaborar dietas individualizadas, de acordo com cardápio pré-estabelecido, obedecendo às técnicas dietéticas de preparo e às normas de higiene.
Evitar desperdícios, conferindo a requisição previamente separada e controlando e adequando as quantidades quando necessário.
Orientar novos cozinheiros quanto a preparação de pratos, bem como sobre as rotinas e sistema de funcionamento do setor.
Zelar pelas rotinas de qualidade, identificando todos os alimentos e preparações, retirando amostras e controlando tempos e temperaturas, e demais demandas orientadas pelos nutricionistas.
Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados.
Empresa: Hospital Sírio Libanês
Tipo vaga:Tempo Integral
Salário: A Combinar
Requisitos:
Benefícios:
Vale Transporte, Vale Alimentação, Vale Refeição, Assistência Médica e Odontológica, Seguro de Vida, Convênio Farmácia, Gympass.